¡Este no es guarenero! Hace tiempo, por allá en los años 30, frente al Monumento Escultórico Batalla de La Victoria en el Estado Aragua, se escuchaba una voz que decía: «¡De Guarenas, son de Guarenas!».
Era un frutero ambulante, quien en la Plaza de la Victoria, parecía traer consigo un secreto irresistible. Los transeúntes, intrigados, se acercaban para develar en la cesta del vendedor aquel misterio que los convocaba: aguacates guareneros.
Uno de ellos, emocionado, se acercó al vendedor para comprar uno. Con bolsa en mano, regresó a la posada, imaginando el banquete que lo aguardaba esa noche.
Durante la cena, abrió el fruto con la solemnidad de quien descubre un cofre lleno de tesoros.
Al probarlo se sorprendió, sentenciando con voz firme: «¡Este aguacate no es guarenero, no sabe a mantequilla!».
Era tal la fama del aguacate guarenero, que en muchos pueblos cercanos a Guarenas se repetía esa escena: aguacates ofrecidos como si fueran guareneros, vendidos bajo el engaño de aquel pregón publicitario.
Pero esa noche hubo alguien que no se dejó engañar, alguien que sabía perfectamente lo que era comer un aguacate guarenero: el insigne músico Benito Canónico, quien junto a su esposa, Luisa Amelia Aponte, visitaban aquel día la ciudad de la Victoria.
Y es que el aguacate de Guarenas es irrepetible; su textura es sedosa como la mantequilla; su olor y sabor son inconfundibles. Su pulpa, que se recoge con una cucharilla, es un manjar que ha sido motivo de orgullo para generaciones de guareneros.
Aquella exclamación de Benito Canónico fue más que una queja, fue la defensa y la reivindicación de un sabor que pertenece a la memoria de un pueblo.
De esa certeza nació su célebre golpe: El Aguacate Guarenero, pieza que con gracia y firmeza elevó al fruto como símbolo de identidad y orgullo de un gentilicio.
Entre música y sabor, los guareneros reconocen su aguacate al primer bocado, y en ese gesto sencillo se renueva el orgullo por su tierra.
¡Así de bueno es el aguacate guarenero!
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Administrador del sitio web campanariourbano.com y sus redes sociales, experto en sistemas informáticos, apasionado numismático y filatelista, amante del vino, investigador de la historia de Guarenas y escritor de relatos históricos.